“咖啡續命”已成為年輕人生活常態，為何咖啡機滲透率仍較低？

【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　“空山新雨后，咖啡喝不夠”從工作到生活，咖啡續命已成為當代人生活的日常，畢竟連蘇大強都點名要喝手磨咖啡。前瞻產業研究院發布的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速，預計到2025年中國咖啡市場規模將達2171億元。

　　在此背景下，家用咖啡機市場上揚。2022年天貓咖啡機銷售額連續六個月增長，同比增長率最高達200%以上;在不久前的618大促中，京東半自動咖啡機成交額同比增長150%。

　　高增長、低滲透

　　前兩年，在“宅經濟”疊加流量紅利加持下，廚小電市場熱度居高不下。雖然當前其市場增長正逐漸回歸常態化，但具體到細分品類中卻各有不同。作為提升生活品質的利器之一，咖啡機延續了紅利，奧維云網(AVC)數據顯示，2023年Q1，咖啡機線上零售額同比增長21.4%。

　　“現在中國線下的咖啡店越來越多，很多精品咖啡店還在往西部開，線下店開的越多，市場教育也就越發成熟，很多愛喝咖啡的人是被星巴克、瑞幸等教育出來的，他們也會想體驗一下咖啡機做出來的咖啡是什么樣的口感。” 飛利浦家電大中華區總經理王超說，購買一臺咖啡機差不多三四千元，像北上廣等一線城市，咖啡成癮的人群較多，他們每天喝咖啡的花銷在三四十元，那么一臺咖啡機三四個月就能把這筆錢省回來，此外，王超還談到，去年他們和李佳琦、ViVi等針對飛利浦全自動咖啡機進行了聯合營銷，進一步夯實咖啡機在消費者心中趨勢新品的印象，帶動了飛利浦咖啡機銷量的增長。

　　深圳中為智研咨詢有限公司研究院陳曉霞表示，當前年輕人對咖啡文化接受度越來越高，尤其是在高強度工作與慢節奏生活兩種因素交織影響下，使得咖啡的滲透率越來越高，“高強度工作大環境下，年輕人有時希望逃避工作，享受慢生活，沖一杯咖啡讓某一個時刻屬于自己，這讓年輕人喜歡上咖啡，而有著便捷、高效、多功能特性，同時又能節省成本的咖啡機，滿足了中國消費者愉悅自我和品質生活的進階需求。”

　　盡管咖啡機銷量一路高歌猛進，但就其整體滲透率而言，還處于較低水平。觀研報告表明，2022年我國咖啡機保有量不足0.03臺/戶，遠低于日本的0.14臺/戶和美國的0.95臺/戶。保有量低的另一面代表了其有著廣闊的發展空間，而這也吸引了諸多企業入局，企查查數據顯示，截至2023年7月4日，登記狀態為存續/在業的經營范圍涉及咖啡機的企業為3356家，其中超1/3的企業為近五年內注冊。

　　消費者缺少對咖啡機價值點的認同，市場仍需教育

　　目前在我國的咖啡機市場中，海外品牌占據主導地位，德龍、奈斯派所、飛利浦等品牌銷額市占近半。“咖啡機是一個完全的舶來品，現在其在國內市場還不夠成熟。”王超進一步表示，等到咖啡機產業再擴大一些，可能會形成三角形金字塔結構，高端部分仍屬于外資品牌，但其他份額會逐漸過渡給國產品牌。

　　雖然當前咖啡機還處于市場發育期，但其品牌競爭已愈發激烈，有業內人士告訴中國家電網記者，便利化與智能化是咖啡機未來主要的發展趨勢與競爭方向，具體體現在三個方面，第一是多功能可以實現更多用途，創造更多場景可能與偏好，譬如加工制作不同口感的咖啡、不同類型的咖啡等，可以實現自由切換;第二是使用便利，可以減少用戶的精力與投入，譬如快速制作精品咖啡，同時實現少維護保養;第三是智能化來解決多功能化與便利化的問題，通過智能化技術來化解以上痛點與需求。

　　上述業內人士談及的幾點，從今年AWE2023上也可得見。AWE2023上，嵌入式咖啡機、全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊咖啡機、摩卡壺、手沖壺等主流咖啡機品類齊聚。這些產品在杯量控制、溫度控制、磨豆速度、咖啡豆用量調節等功能上已越發“內卷”，此外，在清洗、噪音、智能化等方面也越發精進，智能芯片、傳感器等創新科技搭載在產品上，可根據用戶的不同喜好調節獨一無二的咖啡，咖啡機正在從功能到體驗上為消費者的品質生活增添助益。

　　如，小熊半自動咖啡機家用小型mini膠囊機，可雙杯萃取，快速便捷;西門子EQ.700系列全自動咖啡機TQ707C03，搭載了i智選操作系統、香氣智選系統、濃度智選系統、iAroma智能萃取系統，香氣和濃度智選，滿足用戶個性化口味需求;康佳新款咖啡機，實現了咖啡粉與膠囊兩用，給用戶提供了更多選擇;卡薩帝C5全自動家用咖啡機，有著極簡典雅的外觀設計，為家居增添美感;熱戀高端全自動咖啡機，有15種飲品選項，滿足一家人不同的口味需求。

　　此外，在使用場景上，伴隨露營的火爆，各品牌將咖啡機以貼合潮流場景的形式呈現出來，咖啡機已經開始“走出去”，便攜式咖啡機得以快速增長，奧維運網(AVC)數據顯示，2022年7-8月，便攜咖啡機銷售額同比提升2個點。

　　在談及咖啡機的未來前景時，陳曉霞表示咖啡機市場未來可期，但就目前而言，還需進一步加大對用戶的市場教育，“消費者缺少的不是購買咖啡機的錢，而是對咖啡機能帶來的價值點的認同，要持續深化咖啡文化、培養消費者喝咖啡的習慣，咖啡機才能帶來更好‘錢’景。”

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